咖啡价格下跌，生产商危机四伏

发布时间：2019-11-21 发布者：亚时财经

尽管全球咖啡消费量稳步增长，但在过去三年中，贸易价格大幅下跌，对咖啡生产商造成了冲击。然而，一杯浓缩咖啡或拿铁的售价仍和以前是一样的，这是为什么呢？

（图源：网络）

作为世界主要咖啡生产国，巴西2018年下半年的咖啡豆产量创下新高，成为全球咖啡豆市场供给过多的主要利空来源，导致咖啡豆期货价格至今仍无法摆脱12年的低档。阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡是最普遍的咖啡品种，自2017年初以来，二者的期货价格下降了40%，处于历史最低价位。

与此同时，根据国际咖啡组织的数据，在过去的十年里，咖啡消费量以年均2.1%的速度增长。国际公平贸易国际组织的数据也显示，每天有20亿杯咖啡被饮用，然而该组织的经理Valeria Rodriguez表示，价格危机正给生产商带来“真正的结构性问题”。

她说:“价格危机导致生产商们无法养活自己，无法在生产上投资，也无法应对气候变化带来的挑战。”

价格期货集团分析师杰克•斯科维尔表示，在中美洲和南美洲，许多规模较小的生产商正在放弃种植咖啡豆，尤其是种植阿拉比卡咖啡豆的生产商，因为阿拉比卡咖啡豆比亚洲市场青睐的罗布斯塔咖啡豆更难生产。

很少有人有足够的资金进行投资，除此之外，想要获得肥沃的土地，转而采用规模经济的机械化生产，更是难上加难。

“因此，生产成本较高的国家，如哥伦比亚、洪都拉斯和危地马拉的咖啡产量将会减少，”苏克敦金融集团的研究主管表示，上周公布的数据也显示了这一趋势，南美的产量将在下一季下降3.2%。

（图源：Asia Times）

但是对高品质的需求仍旧非常强劲。法国公司Max Havelaar向其生产商保证，每磅咖啡的最低价格为1.40美元（合人民币9.8元），如果咖啡是有机的，还会有额外的加价，这种需求保护了某些品种和某些地区的咖啡豆价格。

然而，他们设定的低价“并不影响最终售价”，因为供应链很长，从南美洲的高原到世界大城市的时尚咖啡店，历经无数家供应商和无数道工序。如果把雀巢和拉瓦尔扎等大企业的交通、租金和员工等因素考虑在内，咖啡原材料的交易价格只相当于你在柜台上支付价格的10%左右。

牙买加蓝山、哥斯达黎加的塔拉祖或留尼旺岛的波旁点等更稀有的品种，其价格更接近鱼子酱，由生产商和商家直接协商决定，其中一些品种的成交价每公斤超过110美元（合人民币774元），相比之下，阿拉比卡上周五在纽约洲际交易所的成交价不到2.20美元（合人民币15.5元）。

文章来源：Asia Times

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实习编译：王雨芹

责任编辑：杨志杰

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