肯德基星巴克接连出招,亚太区人造肉市场将由中国主导？
发布时间：2020-04-21 发布者：亚时财经
据CNBC报道，星巴克宣布将于本周在中国推出人造肉产品，产品主要由美国“人造肉第一股”Beyond Meat生产。报道称，这是星巴克首次在中国推出人造肉产品。为了更好地开拓中国市场，Beyond Meat还计划在中国开设微博和微信公众号，同时上线一个中文网站，帮助更多餐饮企业尝试推出人造肉产品。
（图源：网络）
20日，肯德基宣布其中国部分门店将试点开卖植物人造肉产品“植培黄金鸡块”。根据肯德基官方介绍，“植培黄金鸡块”能够为用户提供更加优质的蛋白，比如大豆蛋白、小麦蛋白，同时还有特别的豌豆蛋白，并且没有胆固醇，同时这些鸡肉虽然原料是植物，但是口感跟真的肉没有什么区别。“植培黄金鸡块”公测阶段是1.99元/5块，已经开始接受用户的预订，目前只在上海、广州和深圳三个特定肯德基餐厅上架。
A股人造肉板块盘中拉升
21日午间收盘前，WIND人造肉指数盘中拉升，双塔食品涨停，京粮控股、金字火腿涨5%左右，美盈森、爱普股份等涨约3%。
事实上，自2月4日起，人造肉概念就开启上涨之路，截至目前板块涨幅约34%。早在去年，人造肉成为资本风口，多家企业入局，市面上出现了人造肉饼、人造肉汉堡等产品，有研究机构称，2019年全球人造肉市场规模约121亿美元，预计2025年将达到279亿美元。国内外人造肉概念股一度大涨。
2019年5月份上市美股的Beyond Meat曾经两个多月涨幅高达840%，随后缓慢下跌，比尔盖茨、通用磨坊等投资人也已退出。
Beyond Meat网站截图（图源：网络）
A股的金字火腿则曾因在电商平台卖掉12份人造肉产品市值增加了27亿人民币。
2020年3月12日，人造肉解决方案企业星期零STARFIELD宣布，完成数千万元融资，本次融资由愉悦资本、经纬中国、以及美国知名植物基投资机构New Crop Capital投资。就目前已披露的信息显示，这是国内创新型人造肉公司完成的最高金额融资。
亚太地区人造肉市场或将由中国主导
人造肉分为两种，植物肉（也称素肉）和培养肉。前者主要由大豆蛋白制成，因其富含大量蛋白质和少量脂肪，被认为是一种健康食品。后者则由动物干细胞培养而成。目前植物肉是人造肉市场上的主流产品，但随着科技进步带来的成本下降，培养肉有望超过植物肉成为人们的新宠。
据站长之家报道，近年来一些研究陆续表明食肉会对环境产生负面影响，许多消费者因此主动减少肉类摄入量，而食用更多素食食品。
美国是目前人造肉消费的全球最大市场，德国、英国和新加坡将是复合增长率（CAGR）前三高的国家。亚太及南美国家对植物性人造肉的巨大需求也将推动人造肉市场快速扩大，其中亚太植物肉类市场预计将由中国主导。根据MarketsandMarkets的研究数据，预计到2023年，全球肉类替代品市场规模将达到64.3亿美元，2018-2023年CAGR为6.8%；其中亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快，预计CAGR可达8%以上。
根据经合组织（OECD）的数据，2018年中国肉类消费量达到8829.6万吨，欧盟与美国肉类消费量分别为4426.7万吨和4134.9万吨。目前美国肉类人均消费量为100千克左右，而中国仅为美国的一半左右。因此，未来中国的肉类消费量将进一步增加，预计2030年中国肉类产品的供给缺口将达到3800万吨以上，该不足部分可由有人造肉来填补。
此外，“人造肉”当前在中国主要被作为肉制品添加物，与动物蛋白配合食用，提高肉制品口感。近年来伴随生活水平改善和提高，人们对健康、环保意识的提升，消费者开始接受“人造肉”这种新型食品。因此“人造肉”在中国高线城市具有较大发展空间。
亚洲时报 综合
编辑：Lily、SHAN
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