区块链会使产品涨价还是降价？

发布时间：2019-11-16 发布者：亚时财经

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区块链技术可能会提高食品和饮料产品的透明度，但专家对该技术如何影响产品售价存在分歧。

区块链是比特币等加密货币背后的技术，是记录每笔交易的公共账本。支持该技术的人表示，全球在线数据库使我们更容易追踪食物从农场到超市的过程，从而有效监督食品安全和质量。

有了区块链，食品供应商和中间商可以将有关产品的生产、制造和运输的数据提交到分类帐中，客户随后可以查看这些数据。该分类账中存储的信息不能进行追溯编辑，从而保证了信息的质量和可靠性。

以罐装海鲜产品闻名的大黄蜂食品公司与云计算公司SAP合作，利用区块链追踪在印度尼西亚捕获的金枪鱼，从而获取更多关于鱼类的详细信息。SAP的区块链让消费者“轻松获取大黄蜂黄鳍金枪鱼的完整起源和历史”。通过扫描包装上的二维码，顾客可以检查产品的真实性、新鲜度和可持续性。

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德勤咨询公司在一份关于区块链在食品中的应用的报告中写道，区块链技术的应用意味着供应商可以根据质量和新鲜度对产品进行细分，并对质量更高的细分市场收取更高的费用。

但专业服务公司埃森哲表示，在收银台前买单的顾客对这一系列操作可能一无所知。价格数据可以让上游供应链参与者更好地进行价格谈判，并从消费者那里获得更大比例的最终价格，由于利润率高，生产商有机会提高价格，且不会对最终零售价产生太大影响。

德勤强调，区块链可能会导致消费者在购买食品时更关注质量，而不是数量。不过，其他分析师认为，区块链可能会通过抢先解决某些问题而使售价降低。

区块链网站的研究主管、伦敦政治经济学院的研究人员加里克·希勒曼在一份简报中告诉CNBC，通过区块链分类账保存记录，可以更容易查明食源性疾病爆发的地点，或者防止过敏源贴错标签。

他说:“任何能够减少这些问题的措施都将降低食品生产和分销的成本。由于区块链的引入节省了成本，所以价格肯定有下降的可能。”

普华永道全球区块链负责人史蒂夫·戴维斯对此表示赞同，他解释说，提高食品供应的透明度将提供有关原料和材料的质量、产地和准确性的更清晰信息。

伦敦政治经济学院的希勒曼说，牛肉和猪肉供应链可能是最先受益于区块链技术的应用，因为这类肉类疾病爆发的成本很高。例如，在中国努力应对非洲猪瘟的过程中，猪肉价格飙升，这场疫情已导致数百万头猪死亡，而猪肉是中国人的主食，中国也是世界上最大的猪肉生产国和消费国。

文章来源：CNBC

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实习编译：王雨芹

责任编辑：杨志杰

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