植物性食品持续升温 疫情期间获大量融资
发布时间：2020-07-26 发布者：亚时财经
（图源：网络）
2019年植物性食品开始风靡全球，虽然时下全球风投资金总量下降，但替代肉类、鸡蛋和奶制品初创企业正斩获大批投资。
瑞典燕麦植物蛋白牛奶品牌欧特利(oat milk)近期宣布，已从黑石集团(Blackstone Group)和奥普拉·温弗瑞(Oprah Winfrey)等投资者那融资2亿美元。7月中旬，美国人造奶初创公司Perfect Day也筹集了1.6亿美元，而今年早些时候，人造肉品牌Impossible Foods完成融资5亿美元。当然，这些只是冰山一角，还有一连串植物性食品公司也在疫情期间融资可观。
据美国最大植物性食品推广机构好食品研究所（Good Food Institute）数据显示，今年上半年，美国替代肉类、鸡蛋和奶制品公司的融资总额比2019年全年高出14%，超8.5亿美元。以动物细胞为原料生产食品的企业比2019年增加417%。从某种程度上说，这会是长期之势。
“2019年似乎真的是一个转折点，植物性肉类开始成为主流，”好食品研究所副主任卡罗琳•布什内尔(Caroline Bushnell)说。我们不仅看到大型肉类公司推出了植物性肉制品系列，从泰森(Tyson)、荷美尔(Hormel)到史密斯菲尔德(Smithfield)；而且像汉堡王(Burger King)和唐恩都乐(Dunkin Donuts)这样的美国标志性连锁餐厅也在菜单中加入了植物性肉制品，可见植物性食品受欢迎程度。
疫情本身可能放大了人们对植物性食品的兴趣。布什内尔说:“我们已经看到传统肉类供应链严重中断。”
但用于生产替代品的标准食品加工设施自动化程度更高，人与人间操作距离更远，疾病爆发的敏感性更低。
一些坏境友好型投资者热衷肉类和奶制品替代品，因为这对气候有利。由比尔·盖茨创立的 “突破能源风险投资””最近资助了人造母乳公司Biomilq，因为该公司可以大幅减少乳制品婴儿配方奶粉的碳排放。美植物肉初创公司Nature's Fynd估计，通过生产人造肉汉堡，可以减少99%的碳排放。Impossible Foods也与分析师合作算出其生产人造肉汉堡的碳排放要比牛肉汉堡少89%。
由此可见，植物性食品市场或将持续蓬勃发展。2019年，巴克莱银行(Barclays)一项分析预测，未来10年，单是替代肉的市场规模就可能达到1400亿美元，占总市场规模的10%。布什内尔表示:“如今很多植物性肉类都是人造牛肉。”因此，从人造猪肉到人造海鲜，植物性食品都将有更广阔的发展空间。
原标题：Alternative meat and dairy companies are raking in investment dollars
编译：黄吴葳
编辑：林芷萱
责任编辑：SHAN
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